La FERME de L'ENVOL
BIO, 100 % HERBE ET BIEN-ÊTRE ANIMAL
"Nous sommes convaincus que tout est lié, si l’environnement est en bonne santé, l’animal est en bonne santé et l’Homme est en bonne santé"
QUI SOMMES NOUS ?
LA FERME DE L' ENVOL
La Ferme de l'Envol, une petite ferme à taille humaine, est située sur la commune de Beauvoir de Marc, en Isère.
À la Ferme de l'Envol, notre famille a à cœur de proposer des produits issus d'un élevage respectueux de l'environnement et de la santé.
Nous avons fait le choix passionné d'élever des bovins de race Aberdeen Angus, des équins de race Poney Français de Selle et Shetland, ainsi que des poules pondeuses.
Chacune de nos bêtes est élevée avec amour et soin, dans le respect de leur bien-être.
Nous avons opté pour un mode d'élevage Biologique, car nous croyons en une agriculture plus durable, bénéfique pour l'environnement et la santé tant des animaux que des humains.
A la Ferme de l’Envol, la passion pour la terre se mêle au respect de la nature, de l’humain et de l’animal.
UNE FAMILLE PASSIONNÉE
Emilie
Emilie, toute petite déjà, passait de grandes heures à contempler les animaux.
Passionnée par les animaux et la nature, elle a toujours rêvé de travailler auprès d’eux.
Un BTS agricole en poche, en 2008 Emilie s’installe dans l’Ain en reprenant une ferme et en la dédiant uniquement aux chevaux.
Quelques années plus tard, le besoin de revenir dans sa région natale en Isère se fait sentir.
En 2021, l’opportunité de prendre la suite d’une exploitation bovine voit le jour.
Le projet de continuer à faire vivre cette petite ferme sur la commune de Beauvoir de Marc, où cette symbiose entre nature, animaux et humain pourra voir le jour, résonne fort.
William
« Quand je serai plus grand, je serai fermier », disait William en jouant avec ses tracteurs et ses animaux à l’âge de 5 ans. Son chemin s’est pourtant tourné vers le commerce.
Titulaire d’un BTS commerce international, travaillant pour une entreprise Danoise, William est désormais double actif. Pour se perfectionner il a souhaité reprendre des études sur son temps libre en 2022.
Il a validé un Bac Conduite et Gestion d’une Exploitation Agricole, une belle expérience lui ayant permis d’enrichir ses connaissances de la technique agricole.
Léonie
_edited.jpg)
Léonie, 8 ans, a toujours eu un magnifique feeling avec les animaux.
Son amour pour les animaux, sa présence envers eux, sa joie de vivre en pleine nature réjouit ses parents à chaque instant.
Léonie s’imagine déjà continuer à faire vivre notre ferme familiale.
NOTRE ÉLEVAGE ABERDEEN ANGUS
A la Ferme de l’Envol, nous élevons des bovins de race Aberdeen Angus. Originaire d'Écosse, cette vache noire de taille moyenne, 135cm au garrot pour 650 à 700kg, impose un gabarit massif et est naturellement sans cornes. Elle est aujourd’hui une des viandes les plus prisées au monde, savoureuse, persillée et tendre, faisant de l’Angus un choix privilégié par les connaisseurs de viande de qualité.
L’Angus est robuste, facilement adaptable, peu exigeante, maternelle et très précoce.
Elle s’adapte à toutes les conditions climatiques, aussi bien aux fortes chaleurs qu’aux froids extrêmes.
Sa rusticité est son grand point fort, elle lui permet de "profiter" des pâturages même lorsque ceux-ci sont de faible qualité comme lors d'une sécheresse. Cela nous permet de nourrir nos animaux exclusivement avec de l'herbe et des fourrages.
Nous adaptons le nombre d’animaux et les surfaces à pâturer en fonction de la pousse de l’herbe, des pluies et des températures. Nous avons opté pour le pâturage tournant de toutes nos parcelles et proposons à nos bêtes un accès aux arbres, aux haies, et à de l’eau fraîche provenant dans la mesure du possible de sources naturelles.
En étant en contact direct avec notre environnement, nous conduisons notre troupeau de façon stratégique et optimale : pas de gaspillage, pas de surexploitation de la ressource.
Les animaux élevés au sein de notre ferme grandissent lentement. Les jeunes bovins sont laissés longtemps auprès de leurs mères afin qu’ils puissent profiter du lait et de l’herbe, renforçant leur système immunitaire et leur assurant une croissance optimale.
Ce mode d'élevage respectueux donne à notre viande une saveur authentique, tout en contribuant à la préservation de l'environnement.
BON POUR LA SANTÉ !
Nos bovins, élevés 100 % à l’herbe, bénéficient d'une alimentation exclusivement composée d'herbe fraîche et de foin l’hiver.
Nous accompagnons nos animaux pour lutter contre certaines maladies ou parasites avec des plantes, des huiles essentielles et l'utilisation de la médecine douce.
Cette approche singulière se traduit par une viande exceptionnellement riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants naturels. Son persillé fait d’elle la viande préférée des fins gastronomes tout en étant pauvre en cholestérol et contenant peu de graisse intramusculaire.
Les bénéfices nutritionnels de notre viande vont au-delà du simple plaisir gustatif.
UNE DÉMARCHE AGROÉCOLOGIQUE
À la Ferme de l'Envol, notre engagement en faveur de l'agroécologie prend vie à travers notre élevage à l'herbe pour nos bovins Aberdeen Angus. Pendant la majeure partie de l'année, nos bovins parcourent les prairies naturelles, bénéficiant d'un mode de vie sain et équilibré. En hiver, ils sont nourris au foin, préservant ainsi leur régime naturel tout en assurant leur bien-être.
Nous croyons fermement que l'élevage à l'herbe n'est pas seulement bon pour nos animaux, mais aussi pour notre terre. Nous investissons dans la plantation d’arbres et de haies, créant des zones de refuge qui protègent nos bovins des intempéries tout en favorisant la biodiversité locale.
Nos pratiques agricoles contribuent activement à la capture des gaz à effet de serre, participant ainsi à la lutte contre le changement climatique. Les prairies naturelles où nos vaches pâturent agissent comme des puits de carbone, absorbant le CO2 de l'air et le stockant dans le sol. En favorisant un mode d'élevage extensif, nous maintenons nos prairies en bonne santé, augmentant leur capacité à stocker le carbone sur le long terme. Notre choix d'alimenter nos bovins exclusivement à l'herbe renforce cette empreinte écologique positive.
De nombreuses études scientifiques décrivent les systèmes d’élevages exclusivement à l’herbe comme vertueux au niveau des cycles énergétiques et climatiques.
L’élevage à l’herbe ne nécessite que peu d’énergies fossiles. Nous travaillons à la mise en place de pratiques qui séquestrent le carbone (CO2) dans les sols. La faible mécanisation et l’élevage en plein air quasi toute l’année participent à l’amélioration de notre bilan énergétique.
Les dernières recherches montrent que la captation des gaz à effet de serre des prairies peut être supérieure à celle de certaines forêts : la flore présente est tellement productive et diversifiée qu’elle compense largement les émissions des ruminants qui s’en nourrissent.
NOTRE ATELIER POULES PONDEUSES
Découvrez notre atelier de poules pondeuses en agriculture biologique, où le respect de la nature et le bien-être animal sont au cœur de notre engagement.
Nos poules évoluent librement toute l'année en accédant à volonté à l'extérieur, profitant ainsi d'un environnement naturel et sain. Grâce au pâturage tournant, nous leur donnons toute l’année accès à l'herbe qui les entoure, ce qui apporte des œufs riches en omégas-3. Nos poules ont tout le loisir de gratter le sol et picorer, leur permettant d’exprimer leur comportement naturel. Nous avons choisi de mélanger différentes races de poules, dont des races anciennes qui sont plus rustiques et qui pondent des œufs aux couleurs variées, offrant ainsi une palette visuelle appréciée du consommateur.
Nous avons à cœur de vous proposer nos œufs en circuit court, sur les marchés locaux et en Amap.
NOTRE ÉLEVAGE DE PONEYS
En tant que passionnés d’équidés et éleveurs depuis de nombreuses années, nous avons constitué un petit élevage familial dédié aux poneys français de selle et aux poneys Shetlands.
Nos poneys sont issus d’origines ayant fait leurs preuves en sport. Chez nous, chaque poney est élevé au sein d'un environnement familial, favorisant leur socialisation et leur bien-être. Notre ligne de conduite est de toujours produire des poneys adaptés aux enfants, car ce sont avant tout eux leurs futurs cavaliers ! Quoi de plus beau que de voir le bonheur d’un enfant sur son poney ?
COMPLÉMENTARITÉ DES ESPECES
Les élevages équin et bovin, réunis au sein de notre exploitation, démontrent une synergie remarquable offrant des avantages significatifs. Les équins et les bovins, par leur nature, interagissent de manière complémentaire, créant un équilibre bénéfique sur différents aspects.
Nos poneys et nos vaches, chacun différemment sélectifs dans leur pâturage, contribuent à l'élimination naturelle des herbes indésirables, favorisant ainsi une gestion efficace des refus. Et moins de refus à broyer, c’est moins de gasoil consommé et moins de CO2 libéré dans l’atmosphère ! De plus, cette symbiose a des effets positifs sur la gestion du parasitisme, car les espèces animales différentes peuvent aider à réduire la charge parasitaire globale, créant un environnement plus sain pour l'ensemble du troupeau.
Ainsi, l'intégration judicieuse de l'élevage équin et bovin offre des avantages économiques et écologiques, tout en favorisant une gestion responsable des ressources et du bien-être animal au sein de notre exploitation.
NOS LABELS
Depuis 2023 notre ferme est labellisée en Agriculture Biologique. Nous visons maintenant à obtenir le label Pâtures et Papilles, un label qui rassemble nos valeurs et qui traduit tout ce que nous avons sur le cœur.
CE QU'EN DISENT NOS CLIENTS
A venir bientôt !